四川串串香叫什么?

四川串串香又叫麻辣烫，是一种用竹签串起食材在滚烫的汤锅里涮烫的小吃。常见的食材有牛肉、毛肚、藕片、土豆、豆皮、西兰花、金针菇，还有各种丸子。汤底多用牛骨和香料熬制，吃的时候蘸上干碟或油碟，香辣过瘾。

四川串串香起源于成都，后来传遍全国甚至国外。每串价格便宜几毛钱，几十串就能吃饱。夏天晚上，街头巷尾的串串香摊位总是挤满人，大家围坐一桌边涮边聊，热闹得很。