酸辣粉是哪边的特产?

酸辣粉是四川和重庆的著名小吃，两地都有独特做法。四川酸辣粉以红薯粉为主，搭配辣椒油、花椒和醋，口感酸辣开胃。重庆酸辣粉则加入花生、黄豆和香菜，味道更浓郁。这道小吃在当地街头随处可见，深受食客喜爱。

酸辣粉起源于川渝地区，已有上百年历史。四川人喜欢用骨汤熬制底料，重庆人偏爱用油辣子提香。无论是街头小摊还是餐馆，都能吃到正宗的酸辣粉。如今这道美食已风靡全国，成为川渝饮食文化的代表之一。