猪脆骨是哪个部位为啥便宜?

猪脆骨是猪的软骨部分，比如耳朵、鼻子、关节和脊椎骨。这些部位肉质较硬，含有较多胶原蛋白，口感脆爽，适合炒菜或烧烤。猪脆骨价格便宜，因为产量大，一头猪能提供好几公斤，而且不受消费者欢迎，市场需求小。

猪脆骨富含钙质和蛋白质，营养不错，但处理麻烦，需要清洗和去味。商家常用来做低价菜，比如凉拌猪脆骨或香辣脆骨。虽然便宜，但烹饪得当的话，味道很棒，是下饭的好菜。