韩国泡菜是中国发明的?

韩国泡菜源于中国，最早可追溯到古代中国的腌制蔬菜技术。中国汉代已有类似泡菜的咸菜，后来传入朝鲜半岛，经过改良形成了今天的韩国泡菜。中国四川泡菜、东北酸菜等都是同类发酵食品的代表，历史比韩国泡菜更早。韩国泡菜在辣椒传入后才逐渐定型，而中国腌制蔬菜的历史已有数千年。

韩国泡菜的制作工艺与中国传统一脉相承，都使用盐、蒜、姜等调料发酵。中国各地的泡菜种类繁多，如四川泡菜、广东泡菜等，做法相似。韩国泡菜在近代才加入辣椒，而中国早在明代就有辣椒入菜的记载。两国泡菜文化相互影响，但中国作为发源地，历史和技术积累更为深厚。