大连地三鲜是什么?

大连地三鲜是一道经典东北菜，主要用土豆、茄子和青椒三种蔬菜炒制而成。土豆切块炸金黄，茄子吸油后软糯，青椒增添清爽口感，搭配蒜蓉和酱汁调味，香浓下饭。这道菜价格实惠，家常做法简单，深受北方人喜爱，是餐桌上的常见美味。

这道菜起源于辽宁地区，选用当地新鲜蔬菜制作。土豆提供淀粉，茄子富含营养，青椒补充维生素，三者搭配营养均衡。大连地三鲜口味咸鲜微辣，色泽诱人，适合搭配米饭食用，是一道老少皆宜的家常菜，常出现在家庭聚餐和餐馆菜单上。