蒸汽压力是多少?

蒸汽压力是水在沸腾时产生的压力，标准大气压下为101千帕。压力升高时，水的沸点也会上升，高压锅就是利用这个原理，让水在120摄氏度左右沸腾。压力降低时，沸点会下降，高山上煮饭需要更长时间。

工业中蒸汽压力常用于发电和供暖，锅炉能产生数兆帕的高压蒸汽。家用蒸汽熨斗的压力较低，但足以去除衣物褶皱。蒸汽压力的大小直接影响设备的效率和安全性，必须精确控制。