海底捞全部都是直营店吗?

海底捞所有门店都采用直营模式，不开放加盟或合作经营。公司统一管理食材采购、员工培训和服务标准，确保每家门店品质一致。全国数百家门店均由总部直接运营，没有独立承包或私人加盟的情况。

直营模式让海底捞能严格控制成本和服务质量，避免加盟商擅自调整。这种管理方式虽然投入大，但保障了顾客体验的稳定性。所有门店的装修风格、菜品定价和活动规则都完全一致，形成品牌统一形象。