核桃中间那个木头叫什么?

核桃中间那块硬邦邦的木头叫做“隔膜”，也叫“心隔”。这东西把核桃仁分成两半，摸起来有点木质的感觉，还带点苦味。有人吃核桃时会把它抠掉，也有人觉得留着也无妨。

隔膜其实是核桃的内部结构，属于果实的组成部分。它虽然不能吃，但能保护核桃仁不被压坏。每颗核桃的隔膜大小都不一样，有的厚有的薄，跟核桃的品种有关。