洋槐蜜结晶后还能食用吗?

洋槐蜜结晶后完全能吃，结晶是蜂蜜自然现象，不影响安全。结晶后的蜂蜜质地变稠，颜色变浅，像凝固的糖浆，用温水一泡就能恢复原状。蜂蜜含有葡萄糖，低温下容易析出结晶，这是正常物理变化，不是变质或掺假。

结晶后的洋槐蜜营养和风味都不变，可以直接涂抹面包或冲水喝。保存时避免高温，放在阴凉处即可。如果结晶太硬，可以隔水加热到40摄氏度左右，慢慢搅拌就能融化。结晶后的蜂蜜更耐储存，不容易变质。