生抽是什么时候发明的?

生抽起源于中国古代，最早可追溯到唐朝时期。当时人们用大豆、小麦和盐发酵调味，经过多次改良，逐渐形成了现代生抽的制作工艺。宋朝时，生抽的制作技术更加成熟，成为厨房必备调料。明清时期，生抽普及到民间，各地发展出不同风味。

生抽由大豆、小麦、盐和水发酵而成，整个过程需要数月时间。优质生抽色泽红亮，味道鲜美，适合炒菜、凉拌和提鲜。现代生抽还添加了焦糖色增色，延长保质期。中国广东、香港等地生产的生抽最为著名，远销全球各地。