驴肉买哪个位置好吃?

驴肉买里脊部位最嫩，适合炒菜或涮火锅。驴腿肉紧实有嚼劲，适合炖汤或卤制。驴肩肉肥瘦相间，做馅料特别香。驴脖肉筋道十足，红烧或酱烧都很入味。驴板筋弹牙耐嚼，凉拌或爆炒都下饭。

驴蹄筋胶质丰富，炖汤浓白滋补。驴尾肉质细嫩，红烧或焖烧都很软烂。驴腰子口感滑嫩，爆炒或白灼都鲜美。驴心驴肝等内脏营养高，爆炒或煮汤都健康。驴皮熬制的阿胶更是名贵滋补品。