一斤粮食出多少白酒正常?

一斤粮食大约能出三两到五两白酒。具体产量要看粮食种类和酿酒工艺，高粱、玉米、大米都能酿酒，不同原料出酒率不一样。传统固态发酵法耗时较长，但酒香浓郁；液态发酵法速度快，产量稍高。

实际酿酒过程中，水分、温度、发酵时间都会影响出酒量。有些酒厂会用混合粮食酿酒，提升酒的风味。一斤粮食最少能出二两酒，最多不超过六两，优质白酒往往出酒率较低。