松花蛋是什么味道的?

松花蛋味道独特，口感滑嫩，带着淡淡的碱香和一丝鲜味。蛋白呈半透明状，花纹像松针；蛋黄绵密，略带沙感，有时会有点咸。有人喜欢它的风味，觉得下饭特别香；也有人不太习惯，觉得味道有点冲。

松花蛋由鸭蛋或鸡蛋制成，经过草木灰和石灰腌制而成。制作过程需要几周时间，蛋壳会变黑，剥开后蛋白呈琥珀色。吃的时候常配姜末和醋，能中和碱味。这种蛋在中国很常见，是凉菜和粥的好搭档，老少都爱。