烤披萨需要热风功能吗?

烤披萨时热风功能很有用，能让饼皮更脆，奶酪融化均匀。烤箱的热风循环让热量分布均匀，避免局部烤焦，整体口感更好。披萨需要高温快速烘烤，热风功能能加快烹饪时间，锁住食材水分，保持披萨多汁。没有热风也能烤披萨，但效果稍差，饼皮可能不够脆。

家用烤箱带热风功能更适合烤披萨，温度可达250度以上。披萨面团需要高温膨胀，热风帮助形成酥脆外皮。普通烘烤可能受热不均，顶部熟了底部还是软的。热风功能模拟专业披萨炉效果，家庭自制披萨更接近餐厅水准。不过预算有限的话，普通烘烤也能做出美味披萨。