青黄鱼是什么品种?

青黄鱼是海鱼的一种，属于石首鱼科，身体呈纺锤形，背部青灰色，腹部金黄色，常生活在近海区域。这种鱼喜欢群游，以小鱼、虾蟹为食，每年春季会洄游到浅水区产卵，肉质细嫩味道鲜美，深受人们喜爱。

青黄鱼体型中等，体长一般在30到50厘米之间，体重可达2到5公斤。这种鱼分布在中国沿海、日本和朝鲜半岛附近海域，每年捕捞量可达数千吨。青黄鱼可以清蒸、红烧或做成鱼干，营养价值很高，富含蛋白质和多种矿物质。