塑封自制牛肉干能保存多久?

塑封自制牛肉干常温下能放7到10天，冰箱冷藏可保存30天左右。真空塑封能延长保质期，冷冻保存能放半年以上。牛肉干水分含量低，盐分高，这些因素帮助抑制细菌滋生。开封后尽快吃完，避免反复接触空气导致变质。

保存时间还受制作工艺影响，腌制时间越长、干燥程度越高，保存时间越久。环境温度湿度也会影响保质期，潮湿环境容易让牛肉干发霉。建议标注制作日期，定期检查状态，发现异味或霉点立即丢弃。