食堂废弃物种类是什么?

食堂废弃物种类包括剩饭剩菜、蔬菜叶、果皮、蛋壳、骨头、过期面包和米饭等。食堂每天产生大量食物残渣，比如炒菜剩下的油汤、没吃完的馒头、变质的馒头和水果皮，还有丢弃的鱼刺和鸡骨。

这些废弃物大多来自食材加工和用餐剩余，比如切菜掉的菜根、煮面条剩下的汤、吃不完的包子皮，甚至还有过期的牛奶和饮料。食堂每天处理上百公斤垃圾，其中蔬菜果皮占一大半，剩饭剩菜和油水也不少。