商用电磁炉上放铁锅可以么?

商用电磁炉上放铁锅完全可以，铁锅导热快，加热效率高，特别适合商用厨房的大火需求。铁锅重量轻便，操作灵活，能承受高温，长时间使用也不易变形，很多餐馆都爱用这种搭配。

铁锅和电磁炉搭配还有节能的好处，加热均匀省电，清洁也方便。不过要注意锅底必须平整，不能有凹凸，否则会影响加热效果。选择厚实一点的铁锅，用起来更耐用，不容易烧坏。