月饼厂什么时候开始生产?

月饼厂每年农历七月初左右就开始生产月饼。这时候天气转凉，月饼不易变质，工厂会加班加点制作各种口味，比如豆沙、莲蓉、五仁等。工人师傅们忙着和面、包馅、烘烤，确保中秋节前能上市销售。

有些大厂甚至提前一个月开工，生产量能达到几十万盒。月饼厂会根据市场需求调整产量，比如传统月饼卖得好，就多做一些新口味的月饼试水。中秋临近时，快递公司也会增加运力，保证月饼及时送到顾客手中。