黄油是常温的还是冷藏?

黄油在常温下会变软，冷藏时保持固体。夏天室温高时，黄油容易融化，涂抹面包更方便；冬天冷时，黄油变硬，需要提前拿出来回温。很多人喜欢把黄油放在冰箱里保存，防止变质，但也有人习惯常温使用，方便取用。

黄油由牛奶提炼，含有脂肪和水分。不同品牌的黄油硬度不同，有些添加盐分，有些是纯天然。做蛋糕或煎蛋时，用冷藏的黄油更香；直接抹面包时，常温的黄油更顺滑。保存黄油要注意密封，避免串味。