马卡龙是什么材料?

马卡龙是用杏仁粉、糖和蛋白制作的法式甜点，口感酥脆外皮搭配柔软内馅。制作时需精确控制蛋白打发程度，烘烤时间决定外皮脆度。馅料常用奶油、巧克力或水果酱，颜色鲜艳来自天然食用色素。

马卡龙起源于意大利，后成为法国经典糕点。直径约3到5厘米，厚度1厘米左右，两片饼干夹馅形成完整造型。保存需冷藏，常搭配咖啡或红茶食用，甜而不腻，深受甜品爱好者喜爱。