玉米种子严格来说叫什么?

玉米种子严格来说叫玉米籽粒。玉米籽粒由果皮、种皮、胚乳和胚四部分组成，是玉米植株繁殖后代的重要结构。一颗完整的玉米籽粒含有淀粉、蛋白质和脂肪等营养成分，重量一般在200到400毫克之间。

玉米籽粒在农业上属于颖果，这类果实的特点是果皮与种皮愈合在一起。玉米籽粒的形状多为扁平或近圆形，颜色有黄色、白色、紫色等多种。不同品种的玉米籽粒大小差异明显，最小的只有几毫米长，最大的可达2厘米以上。