京酱肉丝是北京名菜吗?

京酱肉丝是北京的传统名菜，用甜面酱炒制而成，搭配薄饼或米饭食用。这道菜选用猪里脊切丝，搭配葱丝、黄瓜丝，口感鲜甜，酱香浓郁，老少皆宜。北京人常把它当作家常菜，也是餐馆里的招牌菜，深受食客喜爱。

京酱肉丝的历史可以追溯到清朝，至今已有上百年历史。这道菜制作讲究火候和酱料调配，每家餐厅都有自己的秘方。如今京酱肉丝不仅在北京流行，还传到全国各地，成为代表北京味道的经典菜肴。