零下20度是冷冻还是冷藏?

零下20度属于冷冻，这个温度能让食物快速结冰，抑制细菌生长。肉类、海鲜、冰淇淋都需要冷冻保存，防止变质。家用冰箱的冷冻室一般设置在零下18度，零下20度效果更好，食物能保存更久。

冷冻和冷藏的区别很大，冷藏温度在0到10度之间，适合放蔬菜、饮料。零下20度会让食物变硬，解冻后口感可能变差，但能延长保质期。夏天买雪糕时，雪糕盒上的温度显示零下20度，这就是冷冻的标准温度。