三月份小龙虾肥吗?

三月份的小龙虾确实很肥，这时候的虾黄特别饱满，肉质也紧实。春季水温回升，小龙虾开始活跃进食，体内积累的营养多，吃起来鲜甜可口。很多人喜欢在这个季节吃小龙虾，价格也相对实惠。

不过小龙虾的肥瘦还受产地和养殖方式影响，有些地方的三月虾可能还没完全长成。挑选时可以看虾螯和虾尾，饱满的虾螯和硬挺的虾尾通常更肥。这时候的小虾适合清蒸或白灼，能尝到原汁原味。