绿豆芽配什么菜合适?

绿豆芽清爽脆嫩，配青椒、胡萝卜丝炒着吃特别开胃。加一点韭菜和粉丝，简单翻炒就是一道家常素菜。豆腐干切丝一起炒，蛋白质和纤维搭配更均衡。煮汤时放点紫菜和虾皮，几分钟后就能喝到鲜美的绿豆芽汤。

绿豆芽还能和面条、米粉搭配做成凉拌菜。加入黄瓜丝、香菜和蒜末，淋上醋和香油，夏天吃特别解暑。炖肉时放些绿豆芽，既能吸收肉汁又能解腻。包饺子时拌入绿豆芽，馅料更清甜多汁，咬一口满口清香。