重庆小面是什么种类?

重庆小面是重庆特色小吃，属于川味面食。面条细滑，调料丰富，有花椒、辣椒、花生碎、葱花等，味道麻辣鲜香。一碗小面配着红油汤底，让人吃得过瘾。重庆人早餐常吃小面，街头巷尾都有摊位，价格实惠，分量足。

重庆小面分为素小面和荤小面两种。素小面只有面条和调料，荤小面加牛肉、肥肠等肉类。小面的汤底用猪骨和鸡骨熬制，加上秘制辣椒油，香气扑鼻。重庆人吃小面喜欢加醋提味，面条劲道，吃起来特别爽口。