四川花椒叫什么?

四川花椒又叫川椒、秦椒、红椒，是厨房里的常客，麻香扑鼻，能炒菜也能腌肉。四川人做火锅、水煮鱼都离不开它，连凉拌菜也要撒点提味。

这花椒树能长到2米高，果实红彤彤的，晒干后皱巴巴的，一碰就掉籽。四川盆地的气候最适合它生长，每年能收好几茬，全国八成的花椒都产自这里。