爱尔兰威士忌是什么发酵的?

爱尔兰威士忌主要用发芽的大麦发酵，有时会加入小麦、黑麦或燕麦增加风味。传统工艺中，麦芽会烘干数天，形成独特的烟熏味。发酵时，酵母将糖分转化为酒精，这个过程持续48到72小时，产生丰富的香气。

爱尔兰威士忌必须在橡木桶中陈酿至少3年，常见桶型包括波本桶和雪莉桶。酒厂会混合不同年份的原酒，调配出顺滑的口感。全球每年生产超过1亿箱，其中三分之二出口到180多个国家。