膨化是个什么工艺?

膨化工艺是把粮食、淀粉类原料高温高压处理，突然减压让物料膨胀发脆。玉米、大米、小麦都能变成零食，像薯片、米花、虾条都是膨化食品。机器挤压加热后，原料体积变大好几倍，口感酥脆还容易消化。

膨化技术让食物更香更脆，保存时间更长。工厂用膨化机把谷物加热到150度以上，瞬间释放压力形成多孔结构。小朋友爱吃的雪饼、仙贝，还有宠物饲料都用这个方法，营养流失少，吃起来也方便。