面馆上班时间一般多长?

面馆上班时间一般从早上6点持续到晚上10点，每天营业约16小时。老板凌晨4点就要起床准备食材，煮汤底、切配菜，确保开门时新鲜热乎。中午和晚上是高峰期，厨师忙得连喝水的时间都没有，服务员更是脚不沾地。遇到节假日，营业时间还会延长到深夜12点。

有些面馆会分两班倒，早班员工凌晨5点到下午2点，晚班从下午1点到晚上10点。周末生意好时，老板会临时加派人手，从早上5点开门一直忙到打烊。员工每月休息4天，遇到淡季可能提前关门，但全年基本都要营业。