蓝莓发酵后是饮料还是酒?

蓝莓发酵后可以做成饮料，也能变成酒。发酵时间短的话，酸甜可口，适合当饮料喝；发酵时间长，酒精含量升高，就成了果酒。家庭制作时，控制发酵天数就能决定成品类型，3天左右是饮料，7天以上可能变成酒。

蓝莓发酵后是否含酒精，取决于酵母作用时间和糖分转化程度。饮料类酒精含量低于5度，酒类则超过10度。超市卖的蓝莓饮品多是发酵饮料，而酒吧的蓝莓鸡尾酒属于酒类。自制时密封发酵更易成酒，敞口发酵则偏向饮料。