食品多少温度可以抽真空?

食品抽真空的最佳温度在5到15摄氏度之间。低温能让食物保持新鲜，延长保质期。比如肉类、鱼类、蔬菜和水果都可以在这个温度下操作。温度过高会导致食物变质，真空效果变差。冷藏后再抽真空效果更好，能锁住营养和水分。

不同食品需要的温度略有差异。面包类适合常温抽真空，避免水分流失。熟食和半成品需要冷却到室温再处理。冷冻食品可以直接抽真空，不用解冻。温度控制得当，真空保存的食物能放更久，口感和营养都不容易流失。