原粮大米是什么意思?

原粮大米指的是未经加工的完整稻谷，包括稻壳、米糠和胚芽等部分。这种大米保留了天然的营养成分，如膳食纤维、维生素B族和矿物质，比精白大米更健康。原粮大米需要煮较长时间，口感偏粗，但饱腹感强，适合注重养生的人群。

原粮大米在加工过程中只去除稻壳，不抛光不碾白，因此颜色偏黄或带点绿色。常见的品种有糙米、红米和黑米，这些大米在煮饭前需要提前浸泡。原粮大米的价格比普通大米贵一些，但营养价值更高，适合制作杂粮饭或养生粥。