烘箱的鼓风什么时候应该开?

烘箱的鼓风功能适合烤制饼干、蛋糕这类需要均匀受热的食物，温度设置在150度以上时开启效果更好。烤肉类或披萨时鼓风能让表皮更脆，但烤蛋挞这类点心要关掉，避免表面过快变色。

鼓风还能加快升温速度，节省10分钟左右预热时间。烤红薯、土豆等大块食材时开启，内部熟得更透。但蒸馒头、烤面包时建议关闭，保持湿润口感，避免水分流失过快。