韭菜是什么季节开始的?

韭菜在春天开始生长，每年3月左右就能看到鲜嫩的韭菜冒出地面。春季气温回升，韭菜会快速长出新叶，这时候的韭菜最香脆，适合炒菜或做馅料。到了夏季，韭菜会开花结籽，但叶片会变老，口感不如春天。秋季韭菜又会迎来一个生长高峰，冬天则进入休眠期，需要保护才能过冬。

韭菜是多年生植物，一次种植可以收获多年。每年能收割3到5次，每次收割后20天左右又能长出新叶。韭菜喜欢阳光充足、排水好的土壤，种植时需要施足底肥。春天第一茬韭菜品质最好，价格也最贵，很多人专门等着这时候买韭菜吃。韭菜不仅好吃，还含有丰富的维生素和矿物质，对身体很有好处。