酶制剂是发酵技术吗?

酶制剂是发酵技术的产物，通过微生物发酵产生特定酶类。发酵过程中微生物分解底物，生成酶制剂，广泛应用于食品、饲料、制药等领域。酶制剂能高效催化反应，提升生产效率，降低能耗，是现代工业的重要工具。

酶制剂种类繁多，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。不同酶制剂用途各异，淀粉酶用于酿酒、制糖，蛋白酶用于皮革加工、洗涤剂。酶制剂生产依赖严格工艺控制，确保酶的活性和稳定性，满足不同行业需求。