艾草何时收割最好?

艾草的最佳收割时间在端午节前后，也就是每年农历五月初五左右。这时候的艾草药效最强，叶片饱满，挥发油含量最高。农民们会趁着晴朗天气，用镰刀割下整株艾草，捆成小捆晾晒。收割后的艾草可以制成艾条、艾柱，或者直接泡水饮用。

艾草生长周期约180天，从春天发芽到夏季成熟。北方地区多在6月收割，南方气候温暖，5月底就能收割。收割时要注意保留根部，这样艾草还能再生长一茬。新鲜的艾草有浓郁香气，晒干后能保存2到3年，是中医常用的药材。