生日蛋糕在多少度保存最佳?

生日蛋糕在2到6度的冰箱里保存最好，这个温度能保持蛋糕新鲜又不变干。奶油蛋糕放3天左右，水果蛋糕可以放4天，记得用保鲜膜包好，防止串味和变硬。巧克力蛋糕要避免温度太低，表面容易起白霜。

蛋糕离开冰箱后最好2小时内吃完，室温超过25度时更容易变质。慕斯蛋糕需要冷藏，放1天口感最佳，芝士蛋糕最多放2天。夏天高温时，蛋糕容易融化，建议尽快食用，或者用冰袋短暂降温。