普洱和铁观音都是绿茶吗?

普洱和铁观音都不是绿茶。普洱属于黑茶，经过发酵制成，口感醇厚；铁观音是乌龙茶，半发酵工艺，香气清雅。绿茶如龙井、碧螺春未经发酵，保留了鲜爽口感，与普洱、铁观音的制作工艺和风味完全不同。

普洱茶产自云南，有生茶和熟茶之分；铁观音原产于福建安溪，以兰花香闻名。绿茶种类丰富，包括西湖龙井、黄山毛峰等，讲究炒青工艺。三者发酵程度不同，茶汤颜色和滋味也有明显区别，属于完全不同的茶类。