猪脚面是什么菜系?

猪脚面是一道经典的中式面食，主要流行于南方地区，尤其以广东、福建和台湾最为常见。这道菜选用猪脚慢炖至软烂，搭配Q弹面条，汤汁浓郁，口感丰富。猪脚富含胶原蛋白，经过长时间炖煮后变得软糯入味，常配以酱油、冰糖和香料调味，色泽红亮诱人。

猪脚面的做法多样，有的地方会加入卤蛋或青菜增加风味。这道菜既是家常美食，也常见于街头小吃摊。猪脚面的汤汁可以用来拌面，每一口都能感受到肉香和面香的完美结合。近年来，这道菜还发展出辣味和药膳等创新口味，深受食客喜爱。