凝固什么意思?

凝固就是液体变成固体的过程，比如水结冰、铁水变钢锭。生活中常见的例子有冬天湖面结冰、蜡烛冷却变硬、热汤放凉后表面结层皮。这些现象都是物质从流动状态转为固定状态的表现。

凝固需要一定条件，比如温度降到零度以下或压力增大。工业生产中，铸造金属时要让熔化的金属凝固成型，制作冰棍时也要让甜味液体冻成固体。凝固在自然界和人类生活中都很常见，是物质变化的一种基本形式。