蜂蜜是否要冷藏保存?

蜂蜜放在阴凉干燥处保存即可，不需要冷藏。低温会让蜂蜜结晶，影响口感和使用。蜂蜜本身含糖量高，水分少，天然抗菌，不容易变质。开封后拧紧盖子，避免进水受潮就能长期存放。夏天室温保存也没问题，蜂蜜依然保持浓稠香甜。

有人担心蜂蜜变质，其实只要密封好，放三年五年都没事。冷藏反而会让蜂蜜变硬，舀取不便。蜂蜜的保质期很长，古代人就能保存蜂蜜多年。市面上买的蜂蜜常温存放，家庭使用同样适用。只要不污染蜂蜜，它能一直保持新鲜美味。