精氨酸酶是一种什么酶?

精氨酸酶是一种分解精氨酸的酶，主要存在于肝脏和肾脏中。它能将精氨酸转化为尿素和鸟氨酸，帮助人体排出多余的氮。这种酶在蛋白质代谢中起关键作用，每天处理大量精氨酸。缺乏时会导致氨堆积，影响健康。

精氨酸酶属于水解酶类，结构简单但功能重要。它在生物体内广泛分布，植物、细菌和哺乳动物都有类似酶。研究显示，这种酶活性受多种因素调节，如金属离子和pH值。科学家利用它开发药物，治疗某些遗传疾病。