黑巧克力是用什么材料做成的?

黑巧克力主要由可可豆、可可脂和少量糖制成。可可豆经过发酵、烘焙后磨成可可浆，加入可可脂增加顺滑感，糖调节甜度。有时会添加少量香草或大豆卵磷脂改善质地，但纯黑巧克力不含牛奶成分。

制作过程中，可可豆的比例决定巧克力品质，优质黑巧克力可可含量达70以上。糖量较少，突出可可原味。有些品牌会添加盐或天然香料提升风味，但核心原料始终是可可相关成分，简单纯粹。