土豆粉是哪的特色美食?

土豆粉是河南的特色美食，起源于郑州。土豆粉用土豆淀粉制成，口感滑嫩，搭配骨汤和青菜，味道鲜美。一碗热腾腾的土豆粉能让人吃得浑身冒汗，特别适合冬天吃。河南人爱吃土豆粉，街头巷尾都能找到小店，价格实惠，分量足。

土豆粉的做法简单，但讲究汤底和配料。汤底用猪骨熬制，加入花椒、辣椒提味。配料有豆腐皮、鹌鹑蛋、青菜等，丰富多样。河南人还喜欢加花生米或香菜，增加口感。土豆粉不仅是小吃，更是河南人日常饮食的一部分，深受当地人喜爱。