孜然和小茴香是同一种植物吗?

孜然和小茴香不是同一种植物。孜然颗粒较小，颜色偏黄，味道浓郁，常用于烤肉和炒菜。小茴香颗粒较大，颜色偏绿，味道温和，多用于炖汤和调味。两者外形和口感差异明显，不能互相替代。

孜然原产于中东地区，适合干燥气候。小茴香原产于地中海沿岸，喜欢温暖湿润环境。孜然在新疆、印度等地广泛种植，小茴香在中国、埃及等地常见。这两种植物虽然都是香料，但生长习性和用途完全不同。