日料店生意惨淡吗?

日料店生意确实不太景气，很多顾客觉得价格太高，一份刺身动辄上百元。食材新鲜度参差不齐，有些店用冷冻鱼冒充鲜货。年轻人更喜欢性价比高的快餐，火锅店、奶茶店抢走了大量客源。周末晚上路过日料店，门口冷冷清清，服务员比顾客还多。

不少日料店开始转型，推出平民化的定食套餐，价格降到50元左右。有些店增加烤串、寿司卷等热门单品，吸引食客尝鲜。外卖平台也成了救命稻草，半价优惠券常被抢购一空。不过行业竞争太激烈，新店开张没多久就可能倒闭，老店也只能勉强维持。