莲藕的种子是什么?

莲藕的种子是莲蓬里的莲子，每个莲蓬里有十几颗莲子。莲子外皮坚硬，去掉硬壳后可以食用或种植。莲藕的种子还能做成甜品，比如莲子羹。古人常说“藕断丝连”，其实莲藕的茎断了丝还在，种子也有顽强的生命力。

莲藕种子发芽需要合适的温度和水，一般要泡几天才能发芽。莲藕生长在池塘或稻田里，种子成熟后沉入泥里，第二年春天长出新芽。莲藕全身都是宝，种子、茎、叶都能吃，还能入药。农民常在秋天采收莲藕，留一部分种子明年再种。