鱼鳞纹铁锅是不是真的无涂层?

鱼鳞纹铁锅确实没有化学涂层，表面通过传统锻打形成自然纹理。这种锅具使用时需要开养，油脂渗入铁肌形成保护膜。铁锅导热快，适合爆炒，用久了会出现油润光泽。市面有些产品会标榜无涂层，但需仔细甄别工艺。

纯铁锅不含特氟龙等有害物质，但新手初期容易粘锅。鱼鳞纹设计有助于防粘，效果取决于保养手法。长期使用后锅体变黑是正常现象，说明铁锅已养好。选择时认准纯铁材质，避免合金或电镀产品。